/
100 Views0

БРОКОЛІ

Після нетривалого бланшування та охолодження, капуста броколі стає чудовим гарніром до класичних корисних м'ясних та рибних страв. Зберігає свій зелений колір та є першокласною основою для дієтичного крем-супу. Чудово поєднується з такими травами, як м'ята чи базилік. З цієї капусти можна приготувати відмінний салат, в якому броколі поєднується із вершковими сирами та горіхами.

ЦВІТНА КАПУСТА

Цвітна капуста – це овоч, який використовується як гарнір до м'яса або риби. Добре поєднується зі східними спеціями, такими як кориця, гарам масалу або каррі. З неї можна приготувати крем-суп, пюре, а також ніжний десерт із ваніллю або кардамоном. Натерта та обсмажена на сковороді, вона може стати основою для піци!


Рецепт:

Тріска на пару з броколі та цвітною капустою у голландському соусі

Інгредієнти на 4 порції:
• філе тріски – 400 г
• вершкове масло – 50 г
• 12 суцвіть броколі Oerlemans
• 12 суцвіть цвітної капусти Oerlemans
• сіль
• перець

Голландський соус: сік одного лимона, 100 г вершкового масла, сіль, перець, 2 жовтки.

Час на приготування: 12 хвилин.

ПІДПИСАТИСЯ НА НАШУ СМАЧНУ РОЗСИЛКУ

Підпишіться на нашу розсилку прямо зараз, щоб отримувати оновлення. Обіцяємо не спамити!